大家好，今天來和大家談談冷庫安裝後的一些管理及維護秘訣，下麵一起來了解下。

　　一、嚴(yan) 禁隨意開關(guan) ，調節冷庫溫度。

　　二、進出冷庫應隨手將庫門關(guan) 閉，避免冷氣外漏，出冷庫時應將庫內(nei) 照明類電源關(guan) 閉。

　　三、嚴(yan) 格控製冷庫溫度，減少溫度波動。正常情況下，庫內(nei) 溫度穩定在-100C以下，貨物進出庫時溫波動不得超過30C：營業(ye) 期間應每2小時檢查一次庫內(nei) 溫度，並在溫度登記卡上做好記錄，運行中發生異常(如溫度記錄連續三次高於(yu) -100C等)，應及時與(yu) 電工人員聯係解決(jue) 。

　　四、冷庫周圍嚴(yan) 禁擺放有汙染，有異味物品，每天營業(ye) 結束，須對冷庫周邊環境進行清洗、消毒、將庫門鎖緊。

　　五、每周應對冷庫內(nei) 的積冰和霜進行徹底清理，注意：清理中隻能使用幹拖把、幹抹布、嚴(yan) 禁使用水清洗庫板，地麵。

　　六、每月應對冷庫地麵、庫進行全麵清潔消毒，辦法如下：

　　1.清空庫存，關(guan) 閉冷庫電源。

　　2.按比例將洗潔精與(yu) 水勾兌(dui) ，洗去庫內(nei) 油汙，再過一遍清水。

　　3.用有效氯超過400PPM(注：PPM即10-6)的消毒水均勻噴灑地麵及四周，三分鍾後將消毒水刮幹淨。

　　4.開啟風機，吹幹水份後，冷庫方可重新投入使用。

　　七、每周對庫內(nei) 墊板進行一次清潔消毒，塑料箱則每清空一次必須進行清潔消毒，消毒後準備放入冷庫的工具表麵不應帶有水份，以防止商品與(yu) 商品間、商品與(yu) 貨架間產(chan) 生凍結。

　　八、在庫內(nei) 作業(ye) 時嚴(yan) 禁在冷庫的庫板、地麵上進行敲打鑽打，嚴(yan) 禁用硬物體(ti) 碰撞庫體(ti) 。

　　九、停電或製冷設備出問題時，應盡量減少進入冷庫頻率，並在門上掛上“請勿使用”的標牌。

　　防止冷庫異味產(chan) 生：入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味後方可使用。平常要加強冷藏設備的維護，嚴(yan) 禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成製冷劑外泄。衝(chong) 霜水係統設計是指用水將冷庫內(nei) 蒸發器上的冰霜除去並排放的過程設計。

　冷庫安裝後包括以下幾方麵:

　　低溫冷庫水除霜：“水”的控製低溫冷庫的衝(chong) 霜水通常采用15～25℃的普通水。而超低溫冷庫的衝(chong) 霜水是將水內(nei) 加入一定量的乙二醇,這樣可以降低水溶液的冰點。而水溶液的溫度為(wei) -5～5℃。在衝(chong) 霜過程中不斷有水進入溶液中,水溶液濃度不斷下降致使冰點上升,同時水溫也不斷降低,影響衝(chong) 霜的正常進行。為(wei) 維持水溶液的濃度和溫度,需設鹽水濃縮器除去水溶液中的過多水分,同時在水池內(nei) 加電加熱絲(si) ,提高源水水溫。

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