首先要說的就是，如果冷庫的隔熱效果不好的話，外的熱量就會(hui) 傳(chuan) 入進冷庫，導致冷庫內(nei) 的溫度有所變化，冷庫中空氣的流動速度就會(hui) 加快，一連串的反應就會(hui) 導致食品的幹耗現象產(chan) 生加劇。還有就是進出冷庫的次數太多，帶進熱量。如果食品的冷藏保鮮期長，幹耗問題更為(wei) 突出。

1、如果從(cong) 食品自身來講如何減少食物幹耗的話，可以給食品都包裝一下，不直接接觸空氣，冷藏間也要提高裝載量，增大堆放密度，加大垛的體(ti) 積。

2、食品包裝時，內(nei) 包裝材料應緊貼凍結食品。如果它們(men) 之間有空隙，則水蒸氣蒸發、冰晶升華仍可能發生，凍品會(hui) 在包裝袋內(nei) 發生幹耗。

3、通過改善冷庫的牆體(ti) 來增加隔熱效果，而且現在有一種叫做過堂的新型冷庫，主要是讓傳(chuan) 入的熱量在過堂中就消失，以此來保持庫內(nei) 的溫度。還有就是在冷庫門上添加棉門簾或矽橡膠門簾，減少熱量進入。

4、減少不必要進入庫房的次數，庫內(nei) 人走時要隨手關(guan) 燈，減少外界熱量的流入。

5、為(wei) 了避免和減少食品在冷藏中的幹耗，重要的問題是要防止外界熱量的傳(chuan) 入，提高冷庫外圍結構的隔熱效果。如果凍品溫度能與(yu) 庫溫保持一致的話，可基本上不發生幹耗。

6、對一般性的冷庫來講，要維護好冷庫的外圍結構，減少外界熱量流入，可以在冷庫的圍護結構外表麵刷白，這樣能夠減少進入庫內(nei) 的輻射熱量。

7、維護好冷庫門和風幕，在庫門處加掛棉門簾或矽橡膠門簾，減少從(cong) 庫門進入的熱量，減少開門的時間和次數。

8、水產(chan) 品可鍍冰衣，讓冰衣與(yu) 凍魚體(ti) 表麵緊貼成為(wei) 一層冰膜，這樣在冷凍冷庫藏庫中就可由冰衣的升華來替代魚體(ti) 表麵冰晶的升華，減少凍魚的幹耗。

對於(yu) 如何減少冷庫中存儲(chu) 的食品幹耗今天就為(wei) 大家分享到這裏，因為(wei) 冷庫中的食品幹耗與(yu) 企業(ye) 的經濟效益是彼此相關(guan) 的，如果您想了解更多冷庫經濟效益相關(guan) 文章的話，在此，小編為(wei) 您推薦另一篇文章，冷庫的經濟效益與(yu) 哪些因素有關(guan) ?如果您還有什麽(me) 疑問，歡迎來電谘詢!