因為(wei) 營養(yang) 價(jia) 值豐(feng) 富和功效齊全，火龍果越來越受到人們(men) 的重視。整箱的火龍果放置會(hui) 不會(hui) 壞掉呢？怎樣才能保住其營養(yang) 成分不流失呢？一起來看下火龍果怎麽(me) 保存吧！

采收後的火龍果果實屬於(yu) 呼吸率低的水果，並且由於(yu) 果皮厚又有蠟質保護，極耐貯運。在5～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個(ge) 月；在25～30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個(ge) 星期。

在常溫下可保存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右，保存時間更可長達一個(ge) 月以上。但在高溫季節，火龍果收獲後必須置於(yu) 陰涼處晾涼散熱，並進行冷藏以利於(yu) 保鮮。

火龍果是熱帶水果，最好現買(mai) 現吃，有朋友習(xi) 慣將切開後吃剩的一半火龍果放在冰箱裏儲(chu) 藏，其實這種保存方法是不科學的。由於(yu) 長期生長在熱帶、亞(ya) 熱帶地區，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱裏之後容易被凍傷(shang) ，果皮會(hui) 發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點。不僅(jin) 營養(yang) 成分遭到破壞，還很容易變質，再過幾天，果肉的顏色就會(hui) 變成褐色，並開始腐爛。

因此，像火龍果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於(yu) 溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩(liang) 天。從(cong) 冰箱取出後，在正常溫度下會(hui) 加速變質，所以要盡早食用。

對於(yu) 較為(wei) 成熟的火龍果，買(mai) 回來之後最好放在陰涼避光的地方，反之，則可放在室溫下催熟。現在，您知道火龍果怎麽(me) 保存了吧？！水果最好還是吃新鮮的，如果是自己買(mai) 的話，就一次少買(mai) 點，常吃新鮮的火龍果，效果會(hui) 更好。

形態特征火龍果，又叫青龍果、紅龍果，因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。是仙人掌科的三角柱屬植物量天尺的果實，有紅皮白肉、紅皮紅肉和黃皮係列，以紅皮紅肉和黃皮係列為(wei) 佳。

營養(yang) 價(jia) 值

1．火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑製腦細胞變性，預防癡呆症的作用。

　　2．火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(hui) 自動與(yu) 人體(ti) 內(nei) 的重金屬離子結合，通過排泄係統排出體(ti) 外，從(cong) 而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

　　3．火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

　　4．火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐(feng) 富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

　　5．火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體(ti) 健康有著重要作用。

　　6．火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

　　7．火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑製等病症表現出了積極作用。

8. 火龍果富含大量果肉纖維促進眼睛健康，火龍果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

冷庫保存方法

火龍果放入溫度保持在3℃～6℃，相對濕度75%-90%的果蔬华体汇app苹果中，貯藏1個(ge) 月，好果率在97%左右。冷庫溫度維持在9℃～14℃（相對濕度75%～90%）貯藏21天，好果率仍在93%左右。冷庫溫度不宜設置在1℃以下，以防出現冷害。